Tiramisu Vegan sans sucre

Sugar-free, Vegan Tiramisu

Tiramisu Vegan sans sucre

 

Happy Weekend !

Cela fait maintenant une semaine que je vous ai annoncé mon intention bannir le sucre de mon alimentation et si vous vous demandez où j’en suis maintenant, je dois malheureusement admettre que cette semaine ne s’est pas très bien passée ! En fait, comme beaucoup d’entre vous, j’ai été coincée à la maison la plupart de la semaine à cause de la neige et, malheureusement pour moi, nous avons beaucoup de Ferrero Rochers à la maison. Je dois bien l’avouer, j’ai du mal à résister à ces petites friandises croquantes. Je ne peux simplement pas dire non. Pour ne rien arranger à la chose, mon mari était en déplacement professionnel et, j’en ai donc profité pour prendre soin de moi avec des bains, des magazines, quelques verres de vin et quelques films girly. Comme vous pouvez vous l’imaginer, les soirées de ce type ne sont pas complètement réussies sans un peu de chocolat et quelques friandises (j’avais déjà fini le gâteau au chocolat sans sucre de la semaine dernière). Ensuite, pour finir en beauté avec cette semaine, j’ai dû préparer des beignets rose vif pour un photoshoot. Il y a eu des restes et je n’ai bien sûr pas pu m’empêcher de rouler les beignets restant encore tout chauds dans le sucre et la cannelle. Ils étaient vraiment délicieux mais je me sens assez coupable maintenant. Quelqu’un m’a recommandé sur Instagram de regarder un documentaire intitulé « That Sugar Film ». Apparemment, ce film l’a aidée à abandonner le sucre, donc j’espère que si je le regarde ce soir, cela me fera le même effet et que cette semaine sera un peu plus réussie pour ce challenge.

Malgré le fait que je n’ai pas vraiment réussi mon défi cette semaine, je suis toujours très heureuse de pouvoir vous proposer des desserts sans sucre et plus sains, comme le Tiramisu Vegan sans-sucre d’aujourd’hui. Le café “crème” dedans est vraiment délicieux. La texture est un peu différente de celle d’un tiramisu classique, mais je la trouve tout aussi agréable.

Tiramisu Vegan sans sucreTiramisu Vegan sans sucreSugar-free, Vegan Tiramisu

Tiramisu Vegan sans sucre
 
Prep time
Total time
 
Serves: 6
Ingredients
Le gâteau"
  • 120g de noix de coco desséchée
  • 150g de farine d'amandes
  • 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco
  • 4 cuillères à soupe de café expresso
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
La crème de café vegan
  • 300g de noix de cajou brutes
  • 250ml de crème de noix de coco
  • 100g d'huile de coco fondue
  • 120ml de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille
  • 100ml de café expresso
  • Chocolat et fleurs séchées comestibles pour la décoration
Instructions
Le gâteau"
  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à former une pâte sèche. Émiettez le mélange dans un grand bol et réservez au réfrigérateur.
La crème de café vegan
  1. Faites tremper les noix de cajou dans de l'eau bouillante pendant au moins 20 minutes. Égouttez-les et placez-les avec les ingrédients restants dans un Blender. Broyez le tout jusqu'à ce que le mélange soit le plus lisse possible.
  2. Prenez 4 verres de taille moyenne ou 6 petits verres et émiettez une petite quantité de gâteau dans le fond de chaque verre. Versez une couche de crème par-dessus et placez le tout au congélateur pendant 10 minutes. Répétez ce processus jusqu’à avoir rempli les verres. Décorez le dessus de chaque verre avec des copeaux de chocolat et des fleurs comestibles séchées. Laissez reposer au frigo pendant une heure et dégustez bien froid.

 

February 10, 2018

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