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Halloumi aux Raisins Rôtis et Miel à la Truffe

Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 belle grappe de raisins noirs de préférence sans pépins
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Une pincée de thym séché
  • 2 briques d’halloumi
  • 1 cuillère à soupe de miel à la truffe
  • Fleurs séchées comestibles pour la décoration facultatif

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Placez les raisins sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’un filet d’huile, de vinaigre et de miel et saupoudrez de thym. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Faites cuire pendant 15 minutes. Réservez et laissez refroidir légèrement.
  • Détaillez l’halloumi en allumettes ou en tranches. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Faites revenir l’halloumi sur feu moyen jusqu’à ce que tous les bords soient bien colorés. Baissez le feu et ajoutez le miel à la truffe. Retournez l’halloumi pour bien le recouvrir de miel.
  • Servez l’halloumi avec les raisins et décorez de quelques fleurs séchées comestibles.