Depuis bien longtemps maintenant, on peut qualifier ma relation avec le Matcha d’une relation de je t’aime, moi non plus. Il m’arrive très souvent d’avoir une envie folle de lattes au matcha mais après quelques gorgées, le goût devient vite trop présent, presque ragoûtant. Il en va de même avec les desserts au matcha. Je suis attirée par sa couleur verte et l’idée d’utiliser du matcha, mais je ne suis presque toujours déçue par les saveurs finales.
Il y a quelques semaines de cela, j’ai visité Umami Matcha Café, toujours à la recherche d’un bon dessert au matcha et, cette fois, je n’ai pas été déçue. J’ai sélectionné du menu un Tiramisu au Matcha et un « Purple Latte ». Le tiramisu était rafraichissant et avait un goût fruité qui équilibrait bien le goût du thé vert. C’était d’un plaisir absolu à déguster et cela a complètement changé mon ressenti vis à vis de cet ingrédient. En ce qui concerne le « Purple Latte », ce fut une nouvelle découverte pour moi. J’ai entendu dire qu’ils avaient rapidement fait leur entrée dans les cafés de Melbourne ; alors lorsque j’en ai vu un au menu à Umami, je n’ai pas pu résister à l’envie de l’essayer. Ce latte ne contient pas de café, juste de la poudre de patate douce qui, heureusement, ne goûte en rien comme de la pomme de terre. La saveur est cependant difficile à décrire. On peut dire que cela améliore simplement le goût du lait chaud, tout en ajoutant, peut-être, une touche de saveur de vanille. C’est quelque chose que je peux facilement m’imaginer boire avant d’aller au lit pendant une froide nuit d’hivers.
Je suis définitivement impatiente de retourner au Café Umami Matcha pour tester un peu plus d’éléments de leur menu. Il y a notamment un Donburi au rumsteak confit au miso qui me supplie de venir le déguster et une tarte meringuée au Yuzu qui semble incroyablement délicieuse. Il y a aussi un magasin à côté du café où vous pouvez acheter tous les ingrédients nécessaires, ce qui, je pense, est une idée fantastique.
Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 19h et le samedi et dimanche de 10h à 19h.
For a long time now, I’ve had a love-hate relationship with Matcha. I often find myself craving matcha lattes but after a few sips the flavour becomes sickly and overpowering. The same goes with matcha desserts. I’m attracted to the vibrant green colour and idea of it, but I’m almost always unimpressed with the actual flavours.
A few weeks ago, I visited Umami Matcha Café, still in search of a good matcha dessert and this time, I wasn’t disappointed. From the menu, I selected the Matcha Tiramisu and a Purple Latte. The tiramisu was fresh and had a fruitiness that balanced out the well-dosed green tea flavour. It was an absolute pleasure to eat and completely changed how I previously felt toward this challenging ingredient. As for the Purple latte, that was a new discovery for me. I’ve heard they are rapidly appearing in cafés throughout Melbourne, so when I saw it on the menu at Umami, I couldn’t resist trying it. The latte contains no coffee, just a sweet potato powder that thankfully tastes nothing of the potato. The flavour is hard to describe though. It kind of just enhances the flavour of the warm milk, perhaps adding a touch of vanilla flavour to it. It’s something I could imagine myself drinking before bed on a cold wintery night.
I’m definitely eager to return to Umami Matcha Café to sample more of the menu. There’s a Donburi with miso confit steak that’s calling my name and Yuzu Meringue Pie that sounds incredibly delicious. There’s also a store on one side where you can buy the ingredients, which I think is a fantastic idea.
Open Tuesday to Friday 9am to 7pm, and Saturday and Sunday 10am to 7pm.
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