Riz gluant noir et sa ‘Nice-Cream’ à la noix de coco

Riz gluant noir et sa 'Nice-Cream' à la noix de coco

 

 

 

Happy Weekend !

 

Honnêtement, je n’arrive pas à croire que ce soit déjà samedi ! Cette semaine est passée à la vitesse de la lumière, et j’ai l’impression de n’avoir rien accompli. C’est un sentiment que je déteste. Je vais mettre cela sur le compte du mauvais temps et du froid que nous avons enduré toute la semaine voir tout le mois. Je ne sais pas pour vous, mais l’hiver a tendance à avoir cet effet sur moi. Je suis complètement démotivée et j’ai tendance à procrastiner plus qu’à travailler. Cependant, dès qu’un rayon de soleil brille par la fenêtre, mon état d’esprit change et je suis prête à affronter le monde. Peut-être devrais-je vivre quelque part dans le sud de la France au lieu de Paris ? De toute façon, là n’est pas le sujet, j’adore Paris, donc je vais devoir trouver un moyen de me motiver jusqu’à ce que le printemps arrive ; peut-être qu’augmenter ma dose de café fera l’affaire.

 

 

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette que j’adore : Celle d’un riz gluant noir et sa “Nice-Cream” à la noix de coco rôtie. Si vous n’êtes pas familier avec le riz gluant noir, vous pourriez être surpris(e) par sa texture et sa saveur. C’est bien moins crémeux qu’une préparation de riz classique, tout en ayant un goût de noisette plus prononcé. Sur le plan santé, vous serez heureux de savoir que le riz noir a de nombreux avantages, y compris des niveaux élevés d’antioxydants, la capacité de réduire le cholestérol et de détoxifier le corps, tout en étant bon pour la santé digestive. N’hésitez donc plus un instant à vous laisser tenter par ce riz gluant noir et sa “Nice-Cream” à la noix de coco rôtie ! Même la “Nice-Cream” est saine dans ce dessert. C’est simplement du lait de noix coco, des bananes congelées et des flocons de noix de coco rôtis, le tout passé au blender. Tellement simple et savoureux.

 

 

Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé.

 

 

Riz gluant noir et sa 'Nice-Cream' à la noix de coco

Black Sticky Rice with Roasted Coconut ‘Nice-Cream’

 

 

Riz gluant noir et sa ‘Nice-Cream’ à la noix de coco

 

Pour le riz

  • 160 g de riz gluant noir
  • 350 ml d’eau
  • 400 ml de crème de noix de coco
  • 3 cuillères à soupe de sucre vergeoises ou de sucre de noix de coco
  • Des fruits frais (comme des framboises, de la mangue ou des fruits de la passion)

Pour la « Nice-Cream »

  • 2 bananes (hachées et congelées)
  • 200 g de noix de coco râpées
  • 300 ml de crème de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Pour le riz

  1. Dans une casserole, à feu moyen / doux, portez le riz et l’eau à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter lentement jusqu’à ce que presque toute l’eau ait été absorbée (environ 20 minutes). Ajoutez 250 ml de crème de noix de coco et le sucre et continuez à faire cuire jusqu’à ce que toute la crème ait été absorbée. N’oubliez pas de remuer régulièrement pour ne pas laisser le riz coller au fond et brûler. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.

Pour la « Nice-Cream »

  1. Préchauffez le four à 160 ° C. Saupoudrez la noix de coco râpée sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit belle et dorée. Laissez refroidir.
  2. Passez au Blender tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Versez dans un récipient et placez-le au congélateur pendant 20 minutes minimum pour prise.
  3. Pour le service, mettez le riz dans un bol par convive, garnissez-les avec des fruits frais et d’une grosse boule de «Nice-Cream ».
  4. Tout l’excédent de riz peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
 

 

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1 Comments

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  • linemourey
    février 17, 2018 at 12:44

    Je craque pas mal sur le riz gluant en ce moment avec une super soupe thai ! Soirée réussie à coup sur ! Je ne connaissais pas le riz gluant noir, intéressant !
    https://la-parenthese-psy.com/