KitchenAid ouvre sa première boutique éphémère à Paris + Ma recette préférée de muffins à la pistache

Kitchenaid Vert Sapin
Jam filled pistachio muffins
Jam filled pistachio muffins

J’adore KitchenAid et ce n’est un secret pour personne. Je ne jure que par cette marque depuis que j’ai lancé ce blog et gagné Le Meilleur Pâtissier en 2016. Les produits sont fiables et mes moments passés en cuisine n’en sont que plus agréables – et en plus, ils ont un look d’enfer ! C’est incroyable tout ce qu’un mixeur de couleur peut apporter à une cuisine !

En tant que fan de KitchenAid qui s’assume, je suis super excitée de vous révéler un secret : KitchenAid ouvre sa toute première boutique éphémère à Paris. Ce sera bien plus qu’une simple boutique. Ce sera une aire de jeux culinaire où le public va pouvoir apprendre, goûter, tester et trouver l’inspiration. Des ateliers gratuits avec des grands chefs vont être organisés, il y aura un coin café et détente, des espaces où vous pourrez tester les produits KitchenAid et il y aura même une librairie dédiée aux livres de cuisine. Tout ça dans une boutique super colorée et sur plusieurs étages pour que vous puissiez découvrir toutes les couleurs possibles pour le mixeur de vos rêves, et notamment leur dernier mixeur « Vert Sapin » que vous voyez sur ces photos.

C’est au 40 rue Etienne Marceldans le 2èmearrondissement de Paris que vous pourrez retrouver la boutique éphémère Kitchenaid « Créateur d’émotions culinaires »  du 15 au 23 novembre de 10h à 20h.

Pour plus d’information, cliquez ici.

Kitchenaid vert sapin
Pistachio muffins with whipped ganache
Pistachio muffins with whipped ganache

Maintenant que vous êtes au courant de cette super nouvelle, parlons de ces muffins à la pistache. Ils sont très simples à faire et vraiment délicieux. J’ai cuit les miens dans ce moule à muffin un peu plus haut que la normale, mais vous pouvez faire les vôtres dans des moules standards. Toutefois peut-être aurez-vous besoin de les faire cuire environ 5 minutes de moins que moi. J’ai également garni mes muffins de confiture de framboise et je les ai décorés avec une ganache montée à la pistache.

Attention, il y a des petites choses que vous devez garder en tête quand vous les faites. Tout d’abord, utilisez la meilleure qualité de chocolat blanc que vous pouvez trouver, de préférence du chocolat blanc de couverture. Ensuite, n’utilisez que de la crème liquide entière. Enfin, il existe plusieurs sortes de pâte de pistache, je vous conseille d’en goûter quelques-unes et de choisir celle qui vous convient le plus. J’aime beaucoup quand il y a un bon goût de pistache, du coup, j’utilise de la pâte de pistache professionnelle de chez G. Detou à Paris.

The new Pebbled Palm range from Kitchenaid
Pistachio muffins with whipped ganache
Pistachio muffins with whipped ganache
The best pistachio muffins

Muffins à la pistache

Portions 10

Ingrédients

La ganache montée à la pistache (à faire 24 heures en avance)

  • 160  gr de chocolat blanc de couverture haché
  • 110  gr de creme + 260 gr de crème
  • 1 cuillère à soupe de pâte de pistache à doser selon votre goût

Les muffins à la pistache

  • 185  gr de beurre à température ambiante
  • 190  gr de sucre en poudre
  • 100  gr d’amandes en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
  • ½ cuillère à café de graines de vanille
  • 4 œufs
  • 100  gr de pistaches mixées en poudre
  • 90  gr de farine
  • 1.5 cuillère à café de levure chimique
  • 80  gr de crème aigre

Décoration

  • Pistaches
  • Fleurs comestibles
  • Confiture de framboise

Instructions

La ganache montée à la pistache

  • Faites chauffer 110 gr de crème et la pâte de pistache dans une casserole à feu doux. Quand la crème commence à bouillir, ajoutez le chocolat blanc et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les 260 gr de crème restants, fouettez jusqu’à obtention de pics fermes et placez dans une poche à douille munie d’une douille large.

Les muffins à la pistache

  • Préchauffez votre four à 170°C et graissez une plaque à muffins.
  • À l’aide d’un batteur électrique ou un mixeur, mélangez le beurre, le sucre, les amandes et la vanille pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
  • Ajoutez les œufs un par un et fouettez après chaque ajout.
  • Tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez la poudre de pistaches. Incorporez-les délicatement en veillant à ne pas trop mélanger. Enfin, ajoutez la crème aigre.
  • Coulez la préparation dans des moules à muffins et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche quand vous piquez les gâteaux.
  • Démoulez et laissez refroidir.

Le décor

  • À l’aide d’une cuillère ou d’un couteau, faites un trou au centre de chaque muffin et remplissez-le de confiture de framboise. Pochez un gros dôme de ganache montée par-dessus et décorez avec des fleurs et des pistaches.

UP NEXT

0 Comments

Leave a Comment

Recipe Rating