Cookies Cacahuètes, Framboises (Raspberry, Peanut Cookies)

  • May 2, 2017
Cookies Cacahuètes, Framboises (Raspberry Peanut Cookies)

Cookies Cacahuètes, Framboises (Raspberry Peanut Cookies)

CLICK HERE FOR ENGLISH VERSION

Je possède un joli petit cahier dédié à mon blog que je rempli de croquis, de recettes et d’images pour les mises en scène de mes gâteaux. Toute idée d’un blog potentiel est notée dans ce cahier, ainsi que mes to-do listes et les cibles et objectifs que je me donne pour mon blog. Si je perdais ce livre, je serais complètement perdue. Je sais que ce n’est qu’un morceau de papier, mais ça m’aide à rester sur la bonne voie et à être motivée.

La semaine dernière, j’ai passé beaucoup de temps à la maison à essayer d’éviter le mauvais temps de Paris et je me suis retrouvée à feuilleter les premières pages de mon cahier. Je suis tombée sur cette recette de « Peanut Butter and Jelly cookies », essentiellement des cookies aux cacahuètes recouverts de confiture de framboises et décorés de framboises lyophilisées. Je ne sais pas pourquoi je n’ai pas essayé cette recette plus tôt, mais je suis très contente de l’avoir finalement essayée car le résultat est vraiment délicieux !

La recette de ces Cookies cacahuètes, framboises provient d’une édition du magazine « Donna Hay » que j’ai légèrement adaptée pour correspondre à mes goûts. Je sais que la cacahuète et la framboise ne sont pas des saveurs typiques pour des cookies, alors vous devez simplement me faire confiance sur le fait que le résultat est irrésistible ou bien l’essayer vous-même !

Je possède un joli petit cahier dédié à mon blog que je rempli de croquis, de recettes et d'images pour les mises en scène de mes gâteaux. Toute idée d'un blog potentiel est notée dans ce cahier, ainsi que mes to-do listes et les cibles et objectifs que je me donne pour mon blog. Si je perdais ce livre, je serais complètement perdue. Je sais que ce n’est qu’un morceau de papier, mais ça m'aide à rester sur la bonne voie et à être motivée. La semaine dernière, j'ai passé beaucoup de temps à la maison à essayer d'éviter le mauvais temps de Paris et je me suis retrouvée à feuilleter les premières pages de mon cahier. Je suis tombée sur cette recette de « Peanut Butter and Jelly cookies », essentiellement des cookies aux cacahuètes recouverts de confiture de framboises et décorés de framboises lyophilisées. Je ne sais pas pourquoi je n'ai pas essayé cette recette plus tôt, mais je suis très contente de l’avoir finalement essayée car le résultat est vraiment délicieux !  La recette de ces Cookies cacahuètes, framboises provient d'une édition du magazine « Donna Hay » que j'ai légèrement adaptée pour correspondre à mes goûts. Je sais que la cacahuète et la framboise ne sont pas des saveurs typiques pour des cookies, alors vous devez simplement me faire confiance sur le fait que le résultat est irrésistible ou bien l’essayer vous-même !

Je possède un joli petit cahier dédié à mon blog que je rempli de croquis, de recettes et d'images pour les mises en scène de mes gâteaux. Toute idée d'un blog potentiel est notée dans ce cahier, ainsi que mes to-do listes et les cibles et objectifs que je me donne pour mon blog. Si je perdais ce livre, je serais complètement perdue. Je sais que ce n’est qu’un morceau de papier, mais ça m'aide à rester sur la bonne voie et à être motivée. La semaine dernière, j'ai passé beaucoup de temps à la maison à essayer d'éviter le mauvais temps de Paris et je me suis retrouvée à feuilleter les premières pages de mon cahier. Je suis tombée sur cette recette de « Peanut Butter and Jelly cookies », essentiellement des cookies aux cacahuètes recouverts de confiture de framboises et décorés de framboises lyophilisées. Je ne sais pas pourquoi je n'ai pas essayé cette recette plus tôt, mais je suis très contente de l’avoir finalement essayée car le résultat est vraiment délicieux !  La recette de ces Cookies cacahuètes, framboises provient d'une édition du magazine « Donna Hay » que j'ai légèrement adaptée pour correspondre à mes goûts. Je sais que la cacahuète et la framboise ne sont pas des saveurs typiques pour des cookies, alors vous devez simplement me faire confiance sur le fait que le résultat est irrésistible ou bien l’essayer vous-même !


Cookies Cacahuètes, Framboises (Raspberry, Peanut Cookies)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 20 cookies
Ingredients
  • 200 g de beurre, à température ambiante, coupé en dés
  • 175 g de sucre vergeoise
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 gousse de vanille, graines grattées
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 300g de farine
  • 200 g de cacahuètes rôties et salées
  • 100g + 3 cuillères à soupe de confiture de framboise
  • 7g de framboises lyophilisées (facultatif)
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200 ° C.
  2. Battez ensemble le beurre et les sucres pendant environ 3 minutes. Ajoutez la vanille, l’œuf et le jaune d'œuf et mélangez pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux.
  3. Dans un petit bol ou une tasse, mélangez l'eau, le bicarbonate de soude et la levure chimique, puis ajoutez le tout au mélange précédent. Ajoutez la farine et les cacahuètes et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées à la pâte.
  4. Enfin, ajoutez 100 g de confiture de framboises et mélangez juste un peu. Vous voulez garder un tourbillon de framboises dans le mélange, il ne faut pas que la confiture et la pâte soient complètement combinées.
  5. Placez la pâte à cookies au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
  6. Roulez la pâte en petites boules et placez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Espacez bien chaque boule de pâte afin que les cookies ne collent pas les uns aux autres pendant la cuisson.
  7. Faites cuire au four pendant 10 minutes pour obtenir des biscuits moelleux et 15 minutes pour des cookies croquants.
  8. Laissez refroidir, puis rangez les cookies dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à les consommer.

Cookies Cacahuètes, Framboises (Raspberry Peanut Cookies)